On trouve des CHÂTEAUX partout à Bordeaux. On en trouve aussi quelques-uns en Bourgogne. Mais ce ne sont pas les châteaux qui ont fait la réputation de la région, qui repose davantage sur ses terroirs, ses vignerons et ses maisons de négoce. En Bourgogne, on a même presque tendance à les mépriser. Et pourtant, on y fait du vin, et pas moins bon qu’ailleurs. Peut-être même meilleur ? C’est sans doute l’ambition de Stéphane Follin-Arbelet, qui nous a accueillis mi-juillet.
Nos vignes, en pleine santé, produisent des raisins respectant nos climats et terroirs. Ils donnent des jus de la meilleure qualité, révélée par une vinification et un élevage naturels et précis. Une approche environnementale exigeante aboutissant à la certification bio avec le millésime 2022.
