Superficie exploitée : 2.4 hectares
Exposition : Est – Sud/Est
Sol : argilo-calcaire profond (Les Tuvillains), argilo-calcaire peu profond (Les Avaux)
Localisation : début et milieu de coteau
Eraflage des grappes, les baies sont mises en cuve pendant 15 à 18 jours pour la macération préfermentaire à froid puis pendant 5 à 6 jours pour la fermentation alcoolique. Elevage de 15 à 18 mois en fûts neufs (35 % ) et en fûts de un vin et de 2 vins
Magret de canard grillé, viandes rouges grillées