Ce samedi 26 octobre, les convives de cette édition exclusive ont commencé la soirée par une visite des caves en dégustant un Corton Grand Cru Les Maréchaudes 2023, suivi d’un apéritif dans les Grands Salons du Château, avec un Clos du Château 2019 servi en magnum.

L’art de la table a été porté à un très haut niveau avec le Chef William Frachot. Doublement étoilé au Guide Michelin et distingué « Table de Prestige » au Gault & Millau pour son restaurant Le Chapeau Rouge à Dijon, le Chef a proposé un menu sophistiqué à base de produits locaux et de saison.

Les vins du Château de Meursault et du Château de Marsannay ont accompagné ce repas, dont le premier millésime du Beaune Premier Cru Tuvilains 2022, dégusté avec le plat signature du Chef : « Ma réconciliation avec le chou-fleur ». En début de repas, William Frachot a partagé sa vision créative et les inspirations derrière ses conceptions.

Un grand merci à toutes les équipes pour avoir rendu cette édition inoubliable.

Mention particulière pour Véronique et Thouria, qui ont participé à la Paulée du Château depuis la 1ère édition. ⭐️