Superficie exploitée : 24 ares
Exposition : Est
Sol : calcaire dur du Jurassique formé d’éboulis calcaires et de marnes
Localisation : milieu de coteau à plat
Après tri manuel, pressurage et débourbage, la fermentation alcoolique se déroule en fût pendant 10 jours, puis le vin est élevé sur lies pendant 10 mois.
Matelote de poisson, blanquette de veau ou fromage de chèvre